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行天宮的名言
「存好心、說好話、行好事、做好人」


白日夢冒險王的名言
「開拓視野,看見世界,貼近彼此,感受生活,這就是生活的目的」
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8.曾經吃過的海鮮食材(其他食材)

8.曾經吃過的海鮮食材(其他食材)

鯨肉, 日本和牛, 日本馬肉, 日本雞肉, 日本松茸, 日本鮟鱇魚臉頰肉, 日本鮟鱇魚肝, 日本鱈魚肝, 日本喜知次魚肝, 日本剝皮魚肝, 日本鮫鰈魚肝, 日本星...
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7.曾經吃過的海鮮食材(日本魚類)

7.曾經吃過的海鮮食材(日本魚類)

初鰹, 秋鰹, 鱈魚, 旗魚, 秋鮭, 時不知鮭, 鮭兒, 白魽, 紅魽, 野生小鰤魚, 養殖鰤魚, 寒鰤魚, 平政魚, 黍魚子, 新子, 小肌, 鯖魚, 關鯖,...
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6.曾經吃過的海鮮食材(日本鮪魚)

6.曾經吃過的海鮮食材(日本鮪魚)

三厩本鮪, 大間本鮪, 戶井本鮪, 本鮪, 本鮪赤身,本鮪中腹, 本鮪大腹, 本鮪腹泥, 本鮪大腹與下巴之連接肉, 本鮪下巴, 本鮪臉頰肉, 本鮪頭頂肉, 本鮪腹...
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5.曾經吃過的海鮮食材(日本蝦貝)

5.曾經吃過的海鮮食材(日本蝦貝)

櫻花蝦, 白蝦, 甜蝦, 車蝦, 加拿大牡丹蝦, 牡丹蝦, 牡丹蝦卵, 縞蝦, 葡萄蝦, 龍蝦, 進口帶卵蝦蛄, 進口巨無霸龍蝦, 毛蟹, 松葉蟹, 鱈場蟹, 味...
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4.曾經吃過的海鮮食材(台灣魚類)

4.曾經吃過的海鮮食材(台灣魚類)

野生小香魚, 台灣野生黃魚, 午魚, 鮸魚, 白鯧, 黑鯧, 白北, 土魠, 鰹魚, 小白旗魚, 白旗魚, 劍旗魚, 紅旗魚, 海鱺, 鮭魚, 油魚, 白星笛鯛,...
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3.曾經吃過的海鮮食材(台灣鮪魚)

3.曾經吃過的海鮮食材(台灣鮪魚)

黃鰭鮪, 大目鮪, 大目鮪下巴, 小黑鮪, 黑鮪泥, 黑鮪赤身, 黑鮪皮油, 黑鮪後腹, 黑鮪中腹, 黑鮪大腹, 黑鮪大腹與下巴之連接肉, 黑鮪下巴, 黑鮪三角油...
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2.曾經吃過的海鮮食材(台灣蝦貝)

2.曾經吃過的海鮮食材(台灣蝦貝)

白蝦, 虎蝦, 沙蝦, 白鬚蝦, 甜蝦, 胭脂蝦, 角蝦, 蘆蝦, 明蝦, 草蝦, 蝦蛄, 龍蝦, 海戰車, 青蟹, 花蟹, 小九孔, 小鮑魚, 蛤蠣, 大蛤蠣,...
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1.曾經吃過的海鮮食材(前言)

1.曾經吃過的海鮮食材(前言)

感謝許多師傅和店家的厚愛, 讓愛吃生食的我, 這幾年可以吃到比一般生客好的食材和部位, 不可否認, 絕大多數的日本料理店, 生熟客還是有一定的差別, 不過熟客也是生客...
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