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野壽司集錦

野壽司集錦
藤永大介(すし通)
野村裕二(野壽司)
野村裕二(NOMURA~上)
野村裕二(NOMURA~下)
荻原龍也(野壽司客座~上)
荻原龍也(野壽司客座~中)
荻原龍也(野壽司客座~下)

過往拜訪次數最多的壽司店非野壽司莫屬, 信義路時期就曾數訪野壽司, 但當時沒圖沒真相, 就從有圖片的算起, 非常非常感謝"橋本和弘", "野村裕二"兩位師傅, 他們的壽司帶給我的回憶不只是美味, 更讓我看到一門"壽司的藝術" 每每看到N訪野壽司這些夢幻食材以及各式壽司照片, 就覺得十分開心

對於愛吃壽司的我, 這輩子可以當一位讓壽司師傅重視, 且願意用心的料理, 是我的榮幸, 也是我深研海鮮和壽司這個領域最棒的回報, 尤其是野壽司每一訪都能變化食材以及壽司的做法, 重點是每訪都有讓人驚艷的料理, 比起自己以往朝聖過的一些東京銀座的米其林壽司店, N訪野壽司更能讓我回憶再三, 也讓我留下人生中最最最美好的美食回憶


由於橋本和弘師傅後來離開野壽司, 也因吃過如此用心又美味的壽司, 就很難對其他壽司感到滿意, 後來上引水產的開幕, 因緣際會下讓我有機會在家學壽司, ex: 蝦夷馬糞海膽, 大間一本釣本鮪, 華麗的究極散壽司

 

 

 

 

 

初訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三訪

 

 

 

 

 

 

四訪

 

 

 

 

 

 

五訪

 

 

 

 

 

 

六訪

 

 

 

 

 

 

七訪

 

 

 

 

 

 

八訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

十訪

 

 

 

 

 

 

十一訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

十二訪

 

 

 

 

 

 

十三訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

十四訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

十五訪

 

 

 

 

 

 

十六訪

 

 

 

 

 

 

十七訪

 

 

 

 

 

 

十八訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

十九訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十訪

 

 

 

 

 

 

二十一訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十二訪

 

 

 

 

 

 

二十三訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十四訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十五訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十六訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十七訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十八訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二十九訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十一訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十二訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十三訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十四訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十五訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十六訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十七訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三十八訪

 

 

 

 

 

 

三十九訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十訪

 

 

 

 

 

 

四十一訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十二訪

 

 

 

 

 

 

四十三訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十四訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十五訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十六訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十七訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十八訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四十九訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五十訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五十一訪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五十二訪

 

 

 

 

 

 

 

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