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魚道生-人間美味的散壽司

店內裝潢
食材櫃
油鱸(濟安師傅說魚販稱"雪花鯛", 雪花鯛的確比油鱸好聽很多)
利尻島的馬糞海膽
石蓮花沙拉
小菜(不會像野壽司那麼鹹)
蒸蛋(很好吃)
烤香魚
炸豆腐
大根, 薑片
微炙紅喉握壽司
甜蝦握壽司
黃雞魚握壽司
透抽握壽司
鮭魚卵軍艦壽司
微炙鰹魚握壽司
鮪魚泥軍艦壽司
味增湯
雪花鯛握壽司(近年吃到最最美味的白肉魚, 肉質脆中帶Q, 油脂清香且豐富, 完完全全把添財的石鯛給比下去了)
利尻馬糞海膽握壽司(冰冰涼涼, 溫度恰到好處, 濃郁無雜味, 品質也非常棒)
漬鯖魚握壽司
人間美味的散壽司(雪花鯛, 鮪魚泥, 鮭魚卵, 利尻馬糞海膽)(幸福指數已經很接近福元的散壽司, 以食材, 刀工, 擺盤, 配料, 壽司飯, 器皿等整體而言, 這是在台灣吃過數一數二美味的散壽司)
新鮮山葵, 細蔥(拌在鮪魚泥)
雪花鯛(對這碗散壽司會那麼滿意, 雪花鯛是最大功臣, 連靠近尾端的魚肉都還那麼美味, 實屬難得一見的好魚)
鮪魚泥
鮭魚卵
利尻馬糞海膽(如果把這碗散壽司比喻成足球裡的進球, 雪花鯛是進球者, 利尻海膽無疑是最佳的助攻)
剛煮好的野生小九孔(很好吃, 濟安師傅一早自己去市場找的)
布丁
抹茶
活凍軟絲(吃完飯到很久沒去的阿萬那聊聊食材和人生觀, 阿萬不但是個慈父, 還是個孝子)
外帶姬鯛頭回去給我媽煮味增湯
外帶的軟絲頭, 翅膀(清燙或加在魚頭味增湯都很好吃)
外帶的軟絲, 鮭魚脖子生魚片
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