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二訪添財日本料理(開封店)-黑鮪魚大餐

小菜
添財滷肉飯
紅魽握壽司(當天進的近20斤的紅魽, 品質不錯, 不過近來還是錦富的紅魽最令我難忘)
蔥花鮪魚泥卷壽司(扣掉現剁的toro泥, 這裡的鮪魚泥是我吃過帶有油脂又最香濃)
蛋包飯
蛋包飯附的味增湯(好喝)
烤黑鮪魚腹筋肉(只可惜只剩一塊帶筋的, 不過主要是給家人試味道, 果然是一家人, 我們都超愛的, 本來應該點個這裡, 再加個關東煮就夠了, 沒想到師傅說有剛到貨的300多公斤的黑鮪魚頭, 當然就捨棄關東煮了)
甜蝦(大隻新鮮但沒有很甜, 趁著師傅處理黑鮪魚頭的空檔, 隨意加點的)
黑鮪魚臉頰肉
黑鮪魚頭頂肉(缺口就是我們吃的)
剛處理好300多公斤的黑鮪魚頭部各部位(可以不用預約, 且讓只來第二次的生客可以隨意單點剛處理好的完整黑鮪魚頭各部位-臉頰肉, 頭頂肉, 下巴肉, 我想這也只有添財才辦的到, 重點是這顆黑鮪魚頭的水準是難得一見
黑鮪魚臉頰肉生魚片, 微炙黑鮪魚臉頰肉生魚片
黑鮪魚臉頰肉生魚片
微炙黑鮪魚臉頰肉生魚片
黑鮪魚頭頂肉生魚片, 黑鮪魚臉頰肉生魚片
黑鮪魚頭頂肉生魚片
黑鮪魚臉頰肉生魚片(和上一道的臉頰肉部位略有不同, 黑鮪魚臉頰肉生魚片也吃過好幾次, 但第一次到那麼驚艷的臉頰肉, 也是第一次吃到那麼脆又帶油脂的生魚片, 真是好吃到爆)
味增魚湯(用的是生魚片等級的魚肚, 老闆切的超豪邁的, 不過用料過猛, 味道也過鹹了些, 反而前面附的味增豆腐湯比較清爽好喝)
再加點的黑鮪魚臉頰肉生魚片(人間美味, 不但比牛肉好吃, 也比黑鮪三角油, 大腹, 下巴好吃且耐吃)
黑鮪魚下巴生魚片, 微炙黑鮪魚下巴生魚片
黑鮪魚下巴生魚片
微炙黑鮪魚下巴生魚片
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