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十八訪探索廚房~~改裝重新升級

探索廚房
松仁路38號(寒舍艾美酒店)
6622-8018

 

去年改裝, 添購烤爐後, 今年更是升級料理, 多了牛舌, 羊小排, 鱘龍魚, 馬蹄蛤, 土耳其披薩, 脆皮烤乳豬, 伊比利炸豬排, 九孔鮑人蔘雞湯等, 但我最期待的烤乳豬, 和前年一個月內來三次為的寒舍食譜出的港式烤乳豬相比差非常多, 探索廚房現在的用料看似很猛, 但在現在飯店Buffett用料一家比一家厲害, 相對之下就不那麼突出了, 個人還是偏好文華東方那種吃飽又吃巧, 用心又講究的Buffet料理

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BELLAVITA

寒舍艾美

餐廳座位

新鮮漁獲, 但當天的生魚片不夠優

烤乳豬

手卷

鮪魚

烤乳豬, 皮很酥脆, 瘦肉則有稍許豬味

牛舌

烤羊小排, 上次是直火燒烤, 這次變成低溫舒肥後再烤, 吃起來有點噁心

炸蝦

活九孔鮑, 挺大顆的

炸伊比利豬排

鱘龍魚火鍋

魚肉有稍許土味

土耳其烤餅, 墨西哥餅

會想再拿的一道

甜點

飯店隨意逛逛

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