追蹤
Felix生活網誌
關於部落格
網誌分類請選擇右上方的分類篩選


行天宮的名言
「存好心、說好話、行好事、做好人」


白日夢冒險王的名言
「開拓視野,看見世界,貼近彼此,感受生活,這就是生活的目的」
  • 4113551

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

二訪山治日本鄉村料理

店內裝潢
從日本搬回來的"南部鐵"煮飯鐵鍋, 要價不斐
今日食材之一
一夜干
蝦子佐寒天凍(這道如果不出, 這餐印象會更好)
開胃菜
熊本生蠔
冰鎮過的白玉石
日本旗魚肚生魚片(第一次吃, 真的是比以前吃過的台灣的黑旗, 白旗, 紅旗層次高了非常多, 也顛覆我對旗魚的印象, 這裡的生魚片厚度大多都是一般的近兩倍厚, 也是野壽司等那種精緻日本料理的近三倍厚, 不虧是貿易商開的店)
紅魽肚生魚片
火烤鰹魚生魚片(腥味挺明顯的)
活的野生花尾鷹羽鯛
花尾鷹羽鯛生魚片(雖然是活體, 但香氣, 油脂都不若在匠壽司吃到的)
花尾鷹羽鯛生魚片的沾醬
活的野生鬼(舟鮝)魚--背鰭上有劇毒(Mori師傅真的是搏命演出, 也感謝阿清大姐還翻圖鑑幫我們說明)
鬼(舟鮝)魚生魚片
馬肚肉握壽司(非常豪邁的厚度, 一般只有它的四分之一厚吧, 油脂非常豐富)
馬肚肉握壽司的沾醬
活龍蝦石燒
加點柚子酒
半生熟的龍蝦肉
日本本鮪黑鮪魚臉頰肉石燒(用的是可生吃的等級, 一次就上四大片, 真是不惜成本)
活海螺肉石燒
換上烤網
印度洋黑鮪魚頭頂肉(300多公斤的黑鮪魚, 當天唯一預約的食材, 完全沒令我失望, 有著高級的油脂, 香氣)
烤印度洋黑鮪魚頭頂肉飯糰(也是用可生吃的等級)
烤印度洋黑鮪魚頭頂肉飯糰(不加海苔)
烤印度洋黑鮪魚頭頂肉
黑鮪魚頭頂肉的沾醬--香草鹽
紫蘇蘿蔔
和牛
烤和牛肉
烤活九孔
再度換上冰鎮過的白玉石
寒天, 日本山菜
漬小魚
活的比目魚
比目魚生魚片
比目魚握壽司
紅魽握壽司
軍艦壽司
鬼(舟鮝)魚頭, 龍蝦頭白味增湯
紫地瓜寒天凍
相簿設定
標籤設定
相簿狀態