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N訪阿留申生魚片-48斤的特大野生紅魽

紅魽下巴
紅魽尾巴生魚片
紅魽生魚片
紅魽肚生魚片
鮭魚肚生魚片
紅魽肚生魚片
紅魽肚生魚片
紅魽脖子生魚片
黑鮪魚中腹生魚片(靠肚的部位)(還好後面有出更棒的黑鮪魚, 才能讓這餐驚喜連連)
紅魽肚生魚片
紅魽血合生魚片
鮭魚生魚片
紅魽生魚片
紅魽背部生魚片
紅魽肚中肚生魚片
黑鮪魚下巴生魚片(靠側鰭的部位, 主要是咬那骨頭的香氣, 不過這隻黑鮪魚的水準不怎樣)
黑鮪魚下巴生魚片(這種級數的一片就膩了, 就像冷凍的比目魚鰭邊肉, 生鮮的鲛鰈鰭邊肉一樣, 雖帶有豐富的油脂, 但雜質很多, 和高級的日本野生比目魚鰭邊肉< 指的是下面那隻黑鮪魚>那種香甜細緻的味道差太多了)
紅魽背生魚片
黑鮪魚大腹生魚片(和前面的黑鮪魚是不同隻, 這隻黑鮪魚的水準和前一訪的黑鮪魚相當, 今年吃到的東港黑鮪魚中唯二滿意, 都是在阿萬這吃到的)
紅魽肚中肚生魚片
一整塊的黑鮪魚下巴生魚片(和上面的黑鮪魚大腹都是同一隻黑鮪魚, 和一般的黑鮪魚相比, 真的是"油而不膩")
切給我的黑鮪魚下巴生魚片
一分為三(在這裡連吃黑鮪魚都是切的超級豪邁, 這塊在高級日本料理店可以切成十來片, 原來我遇到好的黑鮪魚也是能吃挺多的嘛)
黑鮪魚下巴生魚片(帶骨的部位)
黑鮪魚下巴生魚片
黑鮪魚大腹生魚片(超美味的啦)
紅魽下巴生魚片
外帶的紅魽肚, 脖子, 背部, 尾巴生魚片(連尾巴肉都帶有油脂, 用噴槍微炙過完全都不會柴, 真的是好魚)
阿萬的分店(蘆洲的萬全黃昏市場9號攤位, 台北縣蘆洲市光華路185號, 營業時間下午到晚上八點左右, 找林大姐)(用的不但是和阿萬一樣的貨源, 好的部位阿萬也都會優先拿到這裡喔, 旁邊的"城"專業鵝肉也非常有水準, 可以指定後腿肉, 所以來蘆洲這算是一舉兩得喔 )
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