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濱江市場海鮮(驚豔的角蝦)

濱江市場 民族東路410巷 台灣黑鮪&日本海膽&澳洲和牛 以前在濱江市場買到澎湖石蚵, 胭脂蝦我就已經很滿意了, 這次更買到品質很棒的角蝦(比用冷凍角蝦的榮興海鮮還便宜, 鮮度是我目前吃過最讚的, 比起以往在日本料理店或是標榜龜山島直送的海產店的都還優上許多), 野生大文蛤(有錦富的水準), 彰化養殖鮮蚵(第一次在台北買到刺身等級的沒帶殼鮮蚵)以下的料理是我早上去濱江市場採買的食材, 中午做給家人吃, 花個幾百塊就可以做出一頓美味的海鮮大餐, 真是開心的一天 海"鮮", 海"鮮", 吃海產最重要的就是鮮度, 就算是大間本鮪這種名牌也是鮮度要夠, 才能賣出好價錢, 在濱江市場可以買到比很多海產店, 日本料理店, 甚至壽司店還新鮮的漁獲, 尤其是可生吃的蝦子, 蚵仔等不需要技術的食材, 在阿吉師那可以吃到當天凌晨才從崁仔頂拍賣運送的台灣漁獲所做的生魚片, 在野壽司則可以吃到前一天才從日本築地市場運送來的日本漁獲所做的握壽司, 在台北吃海鮮真的是很幸福 ps: 近來預約了某店, 用餐當天接到店家的電話, 說當天進的食材不夠好, 問我們是否要取消訂位, 最後我們將預約人數減半, 抱著不安的心情到餐廳後, 發現食材除了有當天進的"關竹筴", "關青花"(先不論品質好壞, 一餐能同時提供客人這兩種名牌魚的店家, 我相信屈指可數, 前提當然要扣掉一些喜歡浮誇食材的店家), 其他食材也都有水準之上(雖和該店家巔峰之時有差距, 但和大多數店家巔峰之時相比, 絕對也不會輸), 講那麼多, 我只是想說這真是超有良心的店家, 在此紀錄一下
角蝦(一隻約30-40元)
角蝦卵
角蝦刺身
微炙角蝦
鮮蚵(180/斤, 比只能做熟食的東石蚵貴上一兩倍, 一顆算下來約3元)
這顆還不是這袋個頭最大, 最大的和生蠔差不多
鮮蚵刺身(加點檸檬, 醬油就很鮮美了, 一個人吃二三十顆生蚵, 好過癮喔)
微炙鮮蚵
奶油鮮蚵義大利麵
野生大文蛤(粉僥)(250/斤, 比一般養殖貴了三四倍, 但一顆算下來也才約15元)
白酒野生大文蛤義大利麵(外面義大利麵很少看到有用到野生大文蛤的)
煎馬頭魚(120/斤, 這尾約40, 新鮮又便宜)
角蝦頭味增湯
愛文芒果凍飲
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