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美福飯店palette彩匯

palette彩匯(美福飯店)
樂群二路55號
7722-3395

從學生時代就很愛包肥餐, 當時上閤屋就數十訪, 欣葉日式, 到饗食天堂各十幾訪, 以及各大飯店(如: 晶華, 君品, 西華, 君悅, 遠東, 國賓, 老爺, 福華, 圓山, 華國, W飯店, 喜來登, 六福皇宮, 寒舍艾美, 大倉久和等)的Buffet

中間有幾年就沒那麼愛吃包肥餐, 因上了年紀沒像以前那麼能吃, 且包肥餐很多都是亂吃一通, 但近幾年, 自己開始會採買食材, 料理後, 又慢慢喜愛上包肥餐, 現在都會選當餐品質較高的食材, 料理, 不會像以前亂拿亂吃

這訪印象中, 彩匯的生魚片, 牛肉, 甜點, 在包肥餐中算非常有水準, 當然還是都要挑, 並不是隨便拿都會好吃, 號稱台灣最貴的包肥餐, 對愛吃海鮮的人有其價值, 但不吃海鮮的可能就不划算了

這是美福飯店試營運時2月去吃的, 當時標榜海膽, 龍蝦, 鱈場蟹吃到飽, 生魚片專人現切等, 4月正式開幕後, 開始算成本了, 食材縮了, 很多也就沒提供了

這幾年對Buffet很有興趣, 今年還有機會去試試全球最高的Buffet(香港麗池卡爾登~cafe103), 日本最強的Buffet(東京帝國飯店~The Imperial Viking Sal), 全球Buffet的先驅(Grand Hotel Stockholm~The Veranda)以及在北極吃Buffet(Hotel Arctic~Restaurant Ulo)
 
大廳(感覺和文華東方還是有差)

山藥細麵

甜蝦, 干貝

海鱺, 青魽, 鮭魚

鮪魚, 旗魚, 干貝, 甜蝦

青魽, 鮭魚

當天最令人激賞的食材~日本青魽


日本青魽背肉三重奏, 新鮮肥美, 從背肉吃到肚肉, 非常過癮

日本青魽握壽司

炙牛肉

最後再來一盤
帝王蟹

美國Prime等級的牛排(品質真的是好)

海膽蒸蛋

英式烤牛肉(在包肥餐中算非常厲害)
 

甜點

很久沒看到有提供蘭姆葡萄的HD
現打果汁也是一大賣點
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